Slipp frågorna från servisen. Var klar när inspektören kommer.
Lägg in dina råvaror en gång. Allergenkoll räknar fram allergenerna i varje grundrecept och rätt. Servisen ser direkt vad gästen kan äta, och allergenpärmen skriver du ut med ett tryck.
En gång
Lägg in grädden en gång. Byter du leverantör ser du direkt vilka rätter som påverkas – ingen meny att gå igenom från början.
Ett tryck
Inspektören står i dörren? Allergenpärmen är redan klar. Ett tryck, så ligger den på skrivaren.
Utan internet
Mitt i rusningen och wifi:t dör? Servisen svarar gästen ändå, direkt från surfplattan.
Så fungerar det
1
Lägg in råvarorna
Skriv ”vispgrädde” så föreslår appen mjölk. Du bekräftar med ett tryck. Allergener sätts bara på råvaror.
2
Bygg grundrecept och rätter
Bearnaise, fonder och såser i flera nivåer. Allergenerna räknas fram av sig själva, och en kock godkänner varje rätt.
3
Servisen och pärmen följer med
Ändrar du en råvara ser du vilka rätter som påverkas. Servisvyn och pärmen uppdateras direkt.
Prova själv
En påhittad restaurang, Bistro Lövet, med riktiga rätter. Klicka runt så mycket du vill.
Servisvyn →
Gästen tål inte mjölk? Tryck på Mjölk och se direkt vad som går, vad som inte går och när servisen ska fråga köket. Fungerar på surfplattan vid kassan, även utan internet.
Allergenpärmen →
Alla rätter mot de 14 allergenerna på ett A4, med vem som godkänt och när. Det inspektören vill se. Skriv ut eller spara som PDF.
Aldrig säkert av misstag
Saknar en råvara uppgifter, eller är rätten inte godkänd, ser servisen ”Fråga köket”. Aldrig ”går”.
Varning innan du sparar
”Det här påverkar 4 rätter.” Påverkade rätter måste godkännas igen. Ångra med ett tryck.
Ändringslogg
Vem som ändrade vad och när. Loggen skrivs av sig själv och kan inte ändras i efterhand.
De 14 allergenerna
Enligt EU-förordning 1169/2011: gluten, kräftdjur, ägg, fisk, jordnötter, soja, mjölk, nötter, selleri, senap, sesam, sulfiter, lupin, blötdjur.
Ett pris för hela köket
Alla kockar i köket ingår. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.
År
Mest prisvärd – spara 498 kr2 490 kr/år
Två månader gratis jämfört med att betala varje månad.
Välj årBetala med kort, Apple Pay eller Google Pay. Abonnemanget förnyas automatiskt tills du säger upp det. Privatpersoner har 14 dagars ångerrätt, se köpvillkoren. Säljs endast i Sverige.
Bra att veta: Informationen bygger på restaurangens egna uppgifter. Köket ansvarar för att den är korrekt och för hantering av korskontaminering. Allergenkoll är ett hjälpmedel och ersätter inte er egenkontroll.